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[美食]CC美食之——青岛辣炒花蛤蜊的制作方法

[color=Purple]青岛辣炒花蛤蜊的制作方法[/color]

[b]配料：[/b]
花蛤蜊1斤、黄酒、油、糖、辣椒、胡椒粉、辣椒油、孜然、青椒1个、花椒、姜、葱

[b]做法： [/b]   

         
1.          姜去皮切片，葱切成2cm小段，青椒切成小丁，花蛤蜊泡盐水，吐出泥水

2.          起油锅放入姜片，葱段，花椒以及辣椒炒出香味。放入洗好的花蛤蜊，翻炒至蛤蜊壳微微张开

3.          放入酱油，黄酒，胡椒粉（多放一点），白棉糖，孜然继续翻炒至蛤蜊壳全部张开

4.          盖盖焖煮至汤汁收至半干。放入青椒丁。炒熟后放入适当辣椒油起锅

[b]注意：[/b]


         锅子完全变热以后才能放入蛤蜊，一定大火翻炒，不用加盐！

         翻炒不可过勤，要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次，不可很用劲

         每只蛤蜊都开口就可以了，不要时间过久，否则肉质便老口感就不好了



特色：青岛佐啤酒的小菜被改良后，香辣回甜。

应该是符合我的口味的

哦？喜欢辣的？

我喜歡,辣的都喜歡

cc这个是你自己做的呀？你真行！～:loveliness:

嗯，自己做的，我现在周末有空的话，经常去买回来自己做着吃呢，味道很赞哟:loveliness:

那你是跟书上学的阿？厉害~看上去就很好吃的样子！不过我不太能吃辣

不是哟，通常都是在外面吃着好吃，回来就研究做法咯！

上海电炉

　本公司对传统的真空炉都作了改进，以满足各类客户的不同需要。以[b][url=http://www.chenrong.sh.cn]电炉[/url][/b]控制温度方面的技术有重大突破，在[url=http://www.gkif.com.cn]电炉[/url]同行中处领先地位。

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:loveliness: 看起来不错，回家练习